Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi
Blog > Komentarze do wpisu

Tartaletki z kurczakiem, domowym sosem BBQ, cebulą i serem. Obłędne.

 

Bo potrawa, którą dziś mam przyjemność prezentować, jest naprawdę przepyszna. Wszystko to, co po prostu kocham. Wytrawne tartaletki - z najlepszego, obłędnego, maślanego ciasta kruchego. Do tego obłędne nadzienie: słodko-słony, aromatyczny kurczak w miodzie i curry, domowy sos BBQ, podsmażone kółka cebuli, kremowe mascarpone i stopiona mozzarella. Jakkolwiek dla Was to brzmi - pysznie czy nie, zapewniam: smakowało naprawdę BOSKO. Przepyszne danie, bardzo w moim stylu. Bardzo gorąco polecam!!!

 

Przepis autorski.

 

Kruche ciasto maślane (4 średnie tartaletki):

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g masła, zimnego
  • 2 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli

W misce umieścić mąkę, sól i pokrojone na kawałeczki masło. Całość siekać nożem, a następnie wyrabiać krótko palcami, aż do uformowania „kruszonki”. Następnie zagnieść gładką kulę ciasta, w razie potrzeby dolewając odrobinę zimnej wody. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą po kolei rozwałkowywać i wylepiać wyłożone papierem do pieczenia lub natłuszczone foremki do tartaletek. Ponakłuwać widelcem i obciążyć fasolkami, grochem etc. Podpiekać w 180 stopniach przez ok. 6 minut z obciążeniem, a następnie ok. 5 bez obciążenia. Wyjąć z piekarnika.

Farsz do tartaletek:

  • 250 g filetów z piersi kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka garam masali (lub curry wymieszanego z imbirem, cynamonem itp.)
  • 3/4 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 2 płaskie łyżki mascarpone
  • 1 cebula
  • 1/2 szklanki sosu BBQ, kupnego lub domowego – z tego przepisu (klik)
  • 1/2 kulki mozzarelli
  • 2 łyżki tartego parmezanu

Cebulę pokroić w kółka i przesmażyć do zeszklenia na łyżce oleju, odłożyć do miseczki. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Wymieszać w misce z resztą oleju, miodem, garam masalą, doprawić lekko solą i pieprzem. Mięso z całą marynatą przełożyć na patelnię i usmażyć przez kilka minut, do lekkiego zezłocenia. Następnie wymieszać z sosem barbecue.

W miseczce wymieszać mascarpone ze zmiażdżonym czosnkiem i papryką, doprawić leciutko solą i pieprzem. Na dnie podpieczonych spodów rozsmarować warstwę mascarpone, na to wyłożyć kurczaka z sosem barbecue. Na wierzchu ułożyć kółka cebuli. Posypać porwaną mozzarellą oraz parmezanem. Piec w 180 stopniach przez ok. 15-20 minut, aż ser się stopi, a całość będzie ciepła.



Smacznego!!! *__*

 

 

Ten wpis bierze udział w akcji:

niedziela, 30 czerwca 2013, nashelly
Komentarze
Gość: julka, *.cnet.gawex.pl
2013/06/30 14:52:52
mmmmmmm, z pewnością wyśmienite! :)
-
2013/06/30 16:05:18
czytając, ślinka mi się w buźce zebrała :)
Ostatnio chciałam kupić sobie takie małe foremki do tartaletek.... i nie było akurat... :/
-
2013/06/30 20:47:39
Nie ma przesady w tym, co piszesz, że tartaletki są obłędne. W istocie tak wyglądają. Na temat sosu juz się wypowiedziałam. A całość? Super! Pozdrawiam, Krys
-
2013/07/01 00:31:21
Obłędne :) Chętnie bym spróbowała :)
-
Gość: , *.jeleniagora.vectranet.pl
2013/07/01 08:38:54
woow! wyglądają przepysznie!
-
2013/07/01 10:35:45
Pysznie nadziane te tartaletki! :-)
-
2013/07/01 10:40:16
Faktycznie wyglądają obłędnie!
-
2013/07/01 17:05:53
mniam mniam! Aż mi slinka leci ;) Dziękuję za udział w akcji!
-
2013/07/05 16:52:21
Wyglądają przepysznie :) zdecydowanie nadają się do wypróbowania nowych foremek na tartaletki ;)