Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi
Blog > Komentarze do wpisu

Truskawki, mascarpone i maślana kruszonka. Pyszny deser w pucharkach.

 

Truskawki już w połowie sezonu. Ani się obejrzę, a już ich nie będzie. A tymczasem kupiłam je tylko jeden raz.

Oprócz zjedzenia miski ze śmietaną i cukrem, przyrządziłam sobie makaron z koktajlem truskawkowym (a właściwie koktajlową zupę ;)) oraz - ten oto pyszny, kremowy deser.

Truskawki w occie balsamicznym (które przedstawiałam kiedyś przy okazji millefeuille), delikatny krem mascarpone oraz maślana kruszonka. Najlepsza prostota, wszystko pasuje do siebie idealnie i smakuje jak najlepsze lato ;). Gorąco polecam!

 

Pucharki z truskawkami balsamico, kremem mascarpone i maślaną kruszonką

Przepis autorski.

Składniki (4 porcje):

  • 300 g truskawek
  • 3/4 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu balsamicznego

Truskawki umyć, odszypułkować,  270 g pokroić na kawałki. Resztę (kilka truskawek) przekroić na pół, odłożyć. Wymieszać z cukrem i octem balsamicznym, odstawić do lodówki na 15 minut.

Kruszonka maślana:

  • 120 g mąki pszennej
  • 70 g masła, posiekanego
  • 65 g cukru
  • ziarenka wanilii

Składniki wymieszać, formując palcami duże kawałki kruszonki. Schłodzić przez 30 minut w lodówce. Następnie rozsypać na blasze i piec w 180 stopniach ok. 15 minut – lub do lekkiego zezłocenia. Całkowicie wystudzić.

Krem mascarpone:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1 żółtko
  • 1 białko
  • 1 łyżka cukru, szczypta soli
  • 40 g cukru pudru
  • kilka kropel soku z cytryny

Białko ubić na sztywną pianę z solą, następnie dodać łyżkę cukru i ubijać do uzyskania gęstej piany. Żółtko utrzeć z cukrem pudrem i cytryną. Następnie dodać mascarpone i zmiksować. Na koniec wmieszać ubite białko. Odstawić krem do lodówki.

W pucharkach umieścić truskawki z sosem balsamicznym, na to wyłożyć krem mascarpone i posypać kruszonką. Udekorować odłożonymi truskawkami.

 

Smacznego! *_*

 

 

Ten wpis bierze udział w akcji:

niedziela, 07 czerwca 2015, nashelly
Komentarze
2015/06/08 07:56:12
Najlepszy deser :)
-
2015/06/08 19:22:55
Mmm, ależ to musiało być pyszne... :)
-
2015/06/11 18:11:03
U mnie w domu zagościło dotąd jakieś 1,5 kg truskawek i też złapałem się na tym, że żeby się nimi "nacieszyć" trzeba częściej wybrać się na targ bo potem pozostanie tylko smaczek po nich ;)
Deser świetny, nieskomplikowany a czuję, że bardzo bogaty w smak. Z chęcią taki deserek sobie przyrządzę. Pozdrawiam!
-
Gość: Katarzyna, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2015/08/16 19:54:23
a jakby zrobić z malinami ? ile by wtedy musiało być, oraz do nich dolanie ictu też byłoby potrzebne ?
-
2015/08/16 20:46:51
@Katarzyna - maliny dodałabym bez niczego, same w sobie - bez cukru i octu (z octem balsamicznym wyjątkowo dobrze komponują się akurat truskawki) - podobna ilość lub trochę więcej, to już zależy od gustu :)