Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi
Blog > Komentarze do wpisu

Pastisio - grecka zapiekanka.

 

Znana grecka zapiekanka makaronowa - czyli pastisio. Coś jak połączenie musaki i bolognese ;). Sos mięsno-pomidorowy z dominującą nutą cynamonu, makaron, beszamel i tarty ser. Pyszna, sycąca potrawa. Polecam serdecznie!

 

Pastisio

Przepis powszechnie znany, podaję własną wersję.

Składniki:

  • 230 g makaronu (krótkiego)
  • 100 g tartego sera żółtego
  • masło

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić. Formę żaroodporną nasmarować lekko masłem.

Mięso cynamonowe:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu, oregano, sól, pieprz

Tłuszcz rozgrzać na patelni, zeszklić posiekaną cebulę. Następnie dodać mięso. Smażyć, mieszając i rozdrabniając mięso, do lekkiego zrumienienia. Wlać przecier i 1/4 szklanki wody, wymieszać, zagotować. Dodać cukier i przyprawy, dosolić porządnie do smaku.

Beszamel:

  • 2 łyżki masła
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • 400 ml mleka
  • sól, pieprz, gałka

W rondlu roztopić masło, zasmażyć krótko mąkę. Następnie stopniowo wlewać mleko, mieszając trzepaczką i podgrzewając, do uzyskania lekko gęstego sosu (utrzymującego się na powierzchni łyżki). Doprawić.

Na dnie naczynia rozsmarować cienko 2 łyżki beszamelu. Wyłożyć połowę makaronu i cały sos mięsny. Przykryć resztą makaronu. Wierzch polać beszamelem i posypać serem. Zapiekać 15 minut w 180 stopniach.

 

Smacznego!

 

czwartek, 26 listopada 2015, nashelly
Komentarze
2015/11/26 14:55:37
No to kolejne wyzwanie przede mną :) Ostatnio robiłam musake, teraz czas na pastisio :)
-
2015/11/26 16:35:09
_________________________________________________________________________________
CYTAT: "Znana grecka zapiekanka makaronowa - czyli pastisio. Coś jak połączenie musaki i bolognese. Sos mięsno-pomidorowy z dominującą nutą cynamonu, makaron, beszamel i tarty ser." CAŁY ZESTAW SKŁADNIKÓW IMPONUJĄCY! *****
OPRACOWANIE W IŚCIE AKADEMICKIM STYLU / POZIOMIE = SMAKOWITOŚĆ...

_________________________________________________________________________________
-
Gość: pola, *.adsl.inetia.pl
2015/11/29 18:14:02
pycha ! comfort food na zimne popoludnia ;)